手作り野菜クリームシチュー・クリスマスバージョン レシピ・作り方

作り方

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   ほうれん草は茹でて５cmくらいに切っておきます。玉ねぎは薄切り、白菜は削ぎ切り、人参は薄めの短冊切りにしますが、太い部分は別に二枚輪切りにし、ミックスベジタブルと茹でておきます。

2. 2

   薄切りにした玉ねぎを塩胡椒して、バターでしっかり炒めますが、白いシチューですので焦げないよう要注意。コクを出すため、塩は胡椒より多めです。

3. 3

   牛乳、水を加えます。小麦粉をダマにならないように少量ずつ加え、溶かして、ゆっくりとろみを付けていきます。

4. 4

   ほうれん草以外の野菜を加えて、煮込みます。といっても、早く火が通るものだけなので、さっとで大丈夫です。

5. 5

   シチューを器に装って、ほうれん草をツリーの形に添え、別に茹でた人参を星型に切り、ミックスベジタブル、粉チーズを塗して出来上がりです。

6. 6

   クリスマスの時以外は、火を止める前に、ほうれん草を鍋に混ぜ加えて、温めればいいですね。