薬味冷奴オリーブオイルソース添え❗️ レシピ・作り方

Name: 薬味 冷奴 オリーブオイルソース添え❗️
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 木綿豆腐 1 丁; 葱 3～5本; かつお節 小2パック; a.だし割醤油 40cc; a.砂糖 小さじ1; オリーブオイル 大さじ1 1/2; 新しょうが 大1ヶ

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約10分
300円前後

シェフ R.M

冷奴と言えば、絹豆腐に薬味を入れ醤油が定番❗️しかし、自分のNew 冷奴は違う❗️どのようなお酒にもあ～ぅ❗️一品料理❗️

材料（2人分）

木綿豆腐: 1 丁

葱: 3～5本

かつお節: 小2パック

a.だし割醤油: 40cc

a.砂糖: 小さじ1

オリーブオイル: 大さじ1 1/2

新しょうが: 大1ヶ

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作り方

1

1、木綿豆腐を手でちぎり、キッチンペーパーの上に置き、水気を取ります。
2

2、ボールにaを入れ、合わせときます。新しょうがをスプーンなどで、皮を剥き、すりおろして、ボールに一緒に入れ混ぜ合わせ、最後にオリーブオイルを入れタレは完成です。
3

3、水気を取った木綿豆腐を皿に乱雑に置き、反面に葱を散らし、もう反面にかつお節を散らします(薬味はたっぷりかけた方が美味しい❗️)。食べる直前に、タレをかけお召し上がり下さい‼️

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

冷奴が食べたかったのですが、絹がなく木綿しかなかった為、タレに工夫したら、木綿に合うかなぁ～と思い、(当時オリーブオイルを何にでもかけていたので)タレ造りをしたところ、このタレが一番合ったので❗️(シンプルが一番❗️)

公開日：2018/09/10

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このレシピを作ったユーザ

シェフ R.M 私は以前勤めていた会社が、海外出張が多く通訳の家族などにレシピを教えて貰い、日本で楽しんでいる日々でした。中国滞在寮で中国のお手伝いの毎日同じ朝御飯に飽き、替えて欲しいと言ったら、次の日玉子が2つになってただけでもう来ないでいいよと言ったら来なくなり、日本人の当番制になり自分の料理を褒めて貰う様になり、嬉しくなって趣味に。作ってみたり、美味しいかったらお気に入りやレポ・スタンプをくださいね。