材料（５人分）
- 米
- 4合
- 水
- 米と同量
- 黒豆
- 1/2カップ
- 酒
- 大さじ１
- ごま塩
- お好みで
作り方
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- 1
- 30分くらい前にお米をとぎ、ざるにあげておきます。（水につけておかない）
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- 2
- 黒豆をさっと洗い、水気を切り、フライパンで弱火でいり、皮がはじけてよい香りがしたらOK
-
- 3
-
- 圧力鍋に米と水を入れる。
炒った黒豆、酒を入れて、ふたをして強火で加熱、、沸騰したら弱火にして4分加圧。（IHで強火180度、弱火150度4分加圧）
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- 4
- 火を止め、10分蒸らして出来上がり。10分きっかり測らなくても、圧力が下がったらOK!
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- 5
-
- 出来上がったら、ふたを開けて、しゃもじでかきまぜ、布巾をかけておきます。
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- 6
- ごま塩をかけてどうぞ！
おいしくなるコツ
黒豆をフライパンで香ばしい香りがするまで、炒ります。
もち米で作って、黒豆おこわもおいしいです。
きっかけ
たくさんある黒豆の消費に
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