材料（１人分）
- しめじ
- ２０グラム
- エノキタケ
- ２０グラム
- 玉ねぎくし切り
- ２，３センチ
- セロリ
- １０センチ
- 塩麹
- 小さじ1
- サラダオイル
- 小さじ１
- コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- 玉ねぎは３，４ミリの薄切り、セロリも３ミリ幅ぐらいに横に切る。葉はざく切りにする。
-
- 2
- しめじは小房に分け、エノキタケは石づきを取り、長さを半分に切る。
-
- 3
- フライパンにサラダオイルを熱して１を炒め、少し火が通ったら２も加えて、塩麹で味を調えて完成です。
コショウをふってください。
おいしくなるコツ
野菜から炒めしめじ、キノコの順に炒めてください。コショウのほかに、一味唐辛子を振ってもおいしいです。
きっかけ
朝、お弁当のすきま埋めに急きょ作りました。
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