全卵で作る。紅茶のふわふわシフォンケーキ❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   *準備*
   ・材料を全て量る。
   ・卵白と卵黄を分け卵白は大きいボールで冷蔵庫へ。
   ・牛乳に紅茶の葉を入れ、レンジで２０秒加熱。
   ・薄力粉はふるっておく。
   ・オーブンを160度に予熱。

2. 2

   ＊メレンゲを作る＊
   卵白をハンドミキサー高速で混ぜ、ツノが立ち始めたら砂糖の半量を少しずつ加えます。
   ひっくり返しても落ちない程になったら、低速にして、キメを整えます。

3. 3

   卵黄に残りの半分の砂糖をいれ、白っぽくもったりしてくるまで混ぜます。
   卵白ついたままのミキサーでＯＫ♪

4. 4

   卵黄のボールに牛乳を混ぜ、キャノーラ油を混ぜ、薄力粉も混ぜます。
   ハンドミキサーでなめらかになるまでそのつど混ぜてください。

5. 5

   ４にメレンゲを３分の１加え、ヘラで混ぜます。
   混ざったら次は卵黄のほうをメレンゲのボールに入れ、なるべく泡をつぶさないように切るように混ぜます。

6. 6

   メレンゲのだまがなく、きれいに混ざったら型に流し入れ、箸などで２回クルクルと生地を混ぜ、大きな気泡を逃がします。
   １６０℃のオーブンで約３０分焼きます。

7. 7

   竹串で刺してベトベトの生地が付いてこなければ焼きあがりです。
   完全に冷めるまで瓶などに刺し、さかさまにして冷まします。

8. 8

   そのまま食べてもいいですが、私は冷めたら型のままラップをして冷蔵庫で寝かせ、次の日に頂きます！