子供と一緒にデコロール♪：春うらら編 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールを２つ用意する。卵黄と卵白を分けて卵を割る。卵白に砂糖３０ｇを入れ、卵黄に砂糖３５ｇを入れる。

2. 2

   卵白＋砂糖のボールから、ハンドミキサーで泡立てていく。角がピンと立つくらいのかたいメレンゲを作る。

3. 3

   ②のハンドミキサーを洗わずにそのまま、卵黄＋ボールのほうを混ぜていく。白っぽくなってきたら、水を一気に加えて、良く混ぜる。その次にサラダ油を３回に分けて入れ、その都度良く混ぜる。

4. 4

   ③のボールに小麦粉をふるって入れ、ハンドミキサーの低速で軽く混ぜる。（卵黄生地）

5. 5

   小さな容器に④の卵黄生地大さじ１をいれ、②のメレンゲを大さじ１加えて混ぜる。これに抹茶を加えて、スプーンで混ぜ、デコ生地（緑）を作る。

6. 6

   ⑤と同様にして、抹茶の代わりに、いちごジャムを加えて混ぜ、デコ生地（ピンク）を作る。このとき、いちごジャムで生地がゆるくなるので、小麦粉小さじ１を加えて、かたさを調節すると良い。

7. 7

   鉄板の上にクッキングシートを敷き、そこに⑤、⑥のデコ生地で好きなようにデコ模様を描く。今回はスプーンでランダムにポタリポタリ落として水玉模様にしました。（５歳男児担当）

8. 8

   １７０度に予熱したオーブンで⑦を１分焼く。

9. 9

   ④卵黄生地に、②のメレンゲ生地を３回に分けてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。（本生地）

10. 10

    ⑧をオーブンから取り出して、⑨の本生地を流しいれ、ゴムベラで平らにならす。

11. 11

    予熱した１７０度のオーブンで１４分焼く。
    取り出して、荒熱が取れるまで置いておく。

12. 12

    荒熱が取れたら、クッキングシートを敷いて、裏返し、そこについたクッキングシートをはがす。はがしたクッキングシートをかぶせたまま、十分冷めるまで放置しておく。

13. 13

    ⑫の表面に２ｃｍ感覚で包丁で浅い筋をいれて、果物缶のシロップを刷毛で塗る。
    　ホイップクリームを中央部分に平らに塗る。小さくかっとした果物缶を並べて、端からクルクルッと巻く。

14. 14

    巻き終わりを下にして、はがしたクッキングシートで包み、冷蔵庫で３０分から１時間冷やし、クリームを安定させる。

15. 15

    端を切り落とし、ラップで包んで贈り物にいかがですか？うちはあっという間に切り分けて食べてしまいましたが・・・