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トマト缶で簡単ラタトゥーユ(*^o^*) レシピ・作り方

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あきゴン1844
野菜の旨味を生かしたシンプルな味付けですが、丁寧に炒めて煮込むことで、とっても美味しく仕上がりました(*^o^*)

材料(4人分)

ズッキーニ
1本
なす
2本
パプリカ(黄・赤)
各1個
玉ねぎ
半分
ベーコン
3枚
ローズマリー
適量
◆コンソメ顆粒
大さじ1/2
◆塩
小さじ1/3
◆砂糖
少々
◆カットトマト缶詰め
1缶
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作り方

  1. 1
    ズッキーニは輪切り。
    その他の野菜とベーコンは2cm各くらいのさいの目切りにしてみました。
  2. 2
    少し多めのサラダ油(分量外)で「1」を丁寧に炒めます。
    塩コショウを適量振り(分量外)、20分ほど中火~弱火で炒めていきます。
  3. 3
    別のお鍋でトマト缶を煮立たせます。
  4. 4
    煮立った「3」に「2」の野菜を入れ、◆印の調味料を入れ味を整えます。
    その後、弱火で20~30分煮込んだら・・・
  5. 5
    完成です(*^o^*)

おいしくなるコツ

丁寧に炒め、丁寧に煮込むと美味しく仕上がります(*^o^*) 出来立ても美味しいですが、やっぱり煮込み料理は翌日のほうが・・・goo!!

きっかけ

地元産の美味しい夏野菜を使ったお料理を作りたくて(*^o^*)

公開日:2011/06/09

関連情報

カテゴリ
ズッキーニ
料理名
ラタトゥーユ

このレシピを作ったユーザ

あきゴン1844 3兄弟育児が楽しい秋田県在住ママです(*^o^*) 地元を食材を生かした料理を考えるのが大好きです!! 食育を兼ねて美味しく楽しい地産地消を目指しています。 育児やお料理のことを↓ブログに綴っています。 http://happyhonjyo.blog35.fc2.com/

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