キャラメル風味ღ˘◡˘றとろ〜り滑らか☆蒸しプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ーカラメルを作るー
   鍋に三温糖を入れ中火にかける
   ゆっくりかき混ぜながら
   色づき白い小さな泡が現れたら
   分量の水を加える
   水を加えるとすぐに固まりだす
   ので手早く容器に入れる(A)

   

2. 2 ー卵液を作るー
   ボウルに卵を割入れ
   グラニュー糖を加え泡立て器で
   ゆっくり3分間混ぜる(B)
   (手順1)を作った鍋で牛乳を
   人肌に温めてバニラエッセンス
   を加える

   

3. 3 牛乳を温めた鍋に(B)を加え
   泡だてないように混ぜ合わせる
   細かい目のザルで2度こす
   
   (A)にこした卵液を注ぐ
   ＊泡は爪楊枝で突く
   アルミホイルをかぶせ
   爪楊枝で3箇所穴を開ける

   

4. 4 電気圧力鍋の釜に水を2cm
   入れ蒸台を置く
   (手順3)を並べ 蓋をして
   メニュー(野菜)を選び加圧する
   ＊シロカ電気圧力鍋使用

   

5. 5 加圧が完了して加圧弁が
   下がったら取りだす
   粗熱がとれたらラップをして
   冷蔵庫で2時間冷やす

   

6. 6 できあがりです☆