黄金色のやさしい甘さ☆柚香ジャム(柚子ジャム) レシピ・作り方

Name: 黄金色のやさしい甘さ☆柚香ジャム(柚子ジャム)
Total time: 1 h
Yield: 6〜8
Ingredients: 柚香(柚子でもOK) 8個(800g); 塩 大さじ1/2; 水 大さじ1/3; グラニュー糖 250g

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約1時間
500円前後

ぴっとすぅ

「香り柚香」と称されるほどの香の良い柚香で
おいしいジャムができました｡:.ﾟஐ⋆*

みんながつくった数 1件

材料（6〜8人分）

柚香(柚子でもOK): 8個(800g)

塩: 大さじ1/2

水: 大さじ1/3

グラニュー糖: 250g

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作り方

1

柚香・塩・水をボウルに
入れてもみ洗いする

塩を洗い流し水分を拭きとる
ピーラーで皮を薄くむき
細切りにする
2

白い薄皮をむく
お茶パックに入れる(A)
鍋に(A)とかぶるくらいの
水を入れ煮汁が半分に
なるまで煮て冷めたら絞る

柚香の果肉を薄くスライス
してタネを取り除く
3

鍋に柚香の皮とかぶるくらい
の水を入れて中火にかける
沸いてきたらザルにあげる

この工程をもう一度行う
4

鍋に柚香の果肉・皮・(A)の
煮汁・グラニュー糖を入れる

中火で25〜30分煮る
＊ヘラで筋が描ければOK☆
5

できあがりです☆

粗熱がとれたら、煮沸消毒
した保存容器に入れる

冷蔵庫で2週間保存できます☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

皮を煮こぼしましょう｡:.ﾟஐ⋆* 薄皮を煮汁に使いましょう｡:.ﾟஐ⋆*

きっかけ

おいしい柚香をたくさんいただいたので｡:.ﾟஐ⋆*

公開日：2022/12/24

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このレシピを作ったユーザ

ぴっとすぅおいしいごはんを食べたくて食べてもらいたくて Enjoying Cooking ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 下ごしらえもEnjoy｡:.ﾟஐ⋆* 手に入れやすいもので冷蔵庫にあるもので作り置きしたもので食材を余すことなく大切に使ってお料理ができると『あぁ〜幸せ〜ꈍ◡ꈍ』って感じます:.ﾟஐ⋆* お菓子やパンもご紹介させていただきます⚮̈⚮̈