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黄金色のやさしい甘さ☆柚香ジャム(柚子ジャム) レシピ・作り方
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約1時間
500円前後
ぴっとすぅ
「香り柚香」と称されるほどの香の良い柚香で
おいしいジャムができました。:.゚ஐ⋆*
みんながつくった数
1
件
材料(6〜8人分)
柚香(柚子でもOK)
8個(800g)
塩
大さじ1/2
水
大さじ1/3
グラニュー糖
250g
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作り方
1
柚香・塩・水をボウルに
入れてもみ洗いする
塩を洗い流し水分を拭きとる
ピーラーで皮を薄くむき
細切りにする
2
白い薄皮をむく
お茶パックに入れる(A)
鍋に(A)とかぶるくらいの
水を入れ煮汁が半分に
なるまで煮て冷めたら絞る
柚香の果肉を薄くスライス
してタネを取り除く
3
鍋に柚香の皮とかぶるくらい
の水を入れて中火にかける
沸いてきたらザルにあげる
この工程をもう一度行う
4
鍋に柚香の果肉・皮・(A)の
煮汁・グラニュー糖を入れる
中火で25〜30分煮る
*ヘラで筋が描ければOK☆
5
できあがりです☆
粗熱がとれたら、煮沸消毒
した保存容器に入れる
冷蔵庫で2週間保存できます☆
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
皮を煮こぼしましょう。:.゚ஐ⋆* 薄皮を煮汁に使いましょう。:.゚ஐ⋆*
きっかけ
おいしい柚香をたくさんいただいたので。:.゚ஐ⋆*
公開日:2022/12/24
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関連情報
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ゆず
このレシピを作ったユーザ
ぴっとすぅ
おいしいごはんを食べたくて食べてもらいたくて Enjoying Cooking ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 下ごしらえもEnjoy。:.゚ஐ⋆* 手に入れやすいもので冷蔵庫にあるもので 作り置きしたもので食材を余すことなく 大切に使ってお料理ができると 『あぁ〜幸せ〜ꈍ◡ꈍ』って感じます:.゚ஐ⋆* お菓子やパンもご紹介させていただきます⚮̈⚮̈
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おいしいジャムができました。:.゚ஐ⋆*