すだちのスパイスソーダ レシピ・作り方

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Ayaa
すだちとスパイスのシロップに強炭酸を注いださっぱりすだちソーダ♪

材料(10杯(5人分)

強炭酸
500ml/杯
すだち
4個
レモン
1/2個
グラニュー糖
100g
200ml
スパイス
スティックシナモン
1本
カルダモンホール
6粒
クローブホール
6粒
ローズマリー
2本
ピンクペッパーホール
15粒

作り方

  1. 1
    材料を計量する
  2. 2
    すだち:輪切
    レモン:輪切→1/2切
  3. 3
    水200ml、砂糖、スパイスを鍋に入れ、鍋肌がふつふつするくらい2分煮る
  4. 4
    レモン、すだちにシロップを入れて一晩漬ける
  5. 5
    一晩漬けたところ
  6. 6
    ボトルにシロップ大さじ2杯、すだちスライス、レモンスライスを約5枚、強炭酸水500ml、氷(分量外)をお好みで入れる
  7. 7
    出来上がり

おいしくなるコツ

すだちだけでもOKですが、すだちは酸味が強く、風味が上品すぎるのでレモンを半分足しています。 すだちの酸味を活かすために、砂糖は通常の2/3量にコントロールしています。

きっかけ

レモンのスパイスソーダ(レシピID:1390052062)を作ったあと、いろんな柑橘系でもできるのではないかと、すだちを使って作ってみました。

公開日:2021/09/17

関連情報

カテゴリ
フルーツジュース梅シロップ梅ジュースレモンすだち
関連キーワード
すだち レモン シロップ ジュース
料理名
すだちソーダ

このレシピを作ったユーザ

Ayaa 管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。 塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを 備忘録として残すために料理投稿を始めました。 スイーツ、パン、おかず。 たまに子供のお弁当やイベント食。 楽天レシピで差し戻しされたレシピは (写真が同じ、複数レシピが混在など) cookpadに投稿しています。 https://cookpad.com/kitchen/39834350

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