赤がインパクト大♪ ビーツと巨峰のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〔ビーツの下茹で〕
   生のビーツを手に入れた場合は、よく洗い丸ごとそのままで（皮を剥かない）鍋に入れ、浸るまで水を入れ10〜15分茹でる。

2. 2

   人参は皮を剥いたら、（有れば細切りにできるスライサーで）シリシリ風に千切りにし、粗塩3gをふりかけ揉み込む。

3. 3

   茹でたビーツのうち100gを使用。皮を剥き千切りにカットする。

4. 4

   ②の人参をさっと洗いよく水気を切り、③のビーツを合わせる。

5. 5

   巨峰は皮を剥いたら輪切りにカットし④と合わせ、残りの粗塩、レモン汁、胡椒、オリーブオイルを加えよく混ぜる。

6. 6

   お皿に盛り付け最後にクルミを飾って出来上がり。