なめこおろしスープレシピ・作り方

Name: なめこおろしスープ
Total time: 10 min
Yield: ４
Ingredients: なめこ 150g; だいこん ５㎝; 万能ねぎ １本; ●だし汁 500ml; ●清酒上撰 大さじ1; ●濃口しょうゆ 大さじ1/2; ●食塩 ひとつまみ

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Ayaa

さっぱり夏向きの汁物♪

材料（４人分）

なめこ: 150g

だいこん: ５㎝

万能ねぎ: １本

●だし汁: 500ml

●清酒上撰: 大さじ1

●濃口しょうゆ: 大さじ1/2

●食塩: ひとつまみ

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作り方

1

（下ごしらえ）
なめこ：洗って水気をきる
だいこん：すりおろす
ねぎ：小口切
2

（沸かす）
鍋に●の材料を入れて沸かす
→なめこ、だいこんおろしを入れてひと煮たちさせる
3

（盛付）
器にスープを盛り、上にねぎをちらす

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根おろしをスープに入れるのは「意外」と驚かれますが、和風の汁物には全般的に合いますので何かと入れてることが多いです。水溶き片栗粉でとろみをつけると、のどごしもよくなります♪

きっかけ

なめこと大根おろしの汁物はよく作るので、レシピに残したくて。

公開日：2020/06/09

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このレシピを作ったユーザ

Ayaa 管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを備忘録として残すために料理投稿を始めました。スイーツ、パン、おかず。たまに子供のお弁当やイベント食。楽天レシピで差し戻しされたレシピは（写真が同じ、複数レシピが混在など） cookpadに投稿しています。 https://cookpad.com/kitchen/39834350