甘さ控えめのビワジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビワは縦にぐるりと包丁を入れて　半分に割り、スプーンで種と薄皮を取り除き、皮も剥きます。
   ここで正味の重さを計ってください。

2. 2

   鍋に１と砂糖とレモン汁を入れ　ポテトマッシャーかフォークで荒く潰します。

3. 3

   中火にかけ　沸騰したら弱火にして　時々かき混ぜながら　20分ほど加熱します。

4. 4

   その間に　保存用のガラス瓶などを煮沸消毒し乾かします。

5. 5

   ３がとろりとしたら　瓶に詰めて完成です。
   砂糖が３割とさっぱり目なので　粗熱が取れたら冷蔵庫に保存して　１～２週間のうちに使ってください。