はちみつスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・15センチホール型に型紙を敷いておく
   ・小麦粉をふるっておく
   ・はちみつとバターを小さいボウルに入れ、湯銭で溶かす

2. 2

   ボウルにグラニュー糖と全卵、卵黄を入れ、泡だて器で混ぜる
   ある程度混ざったらOK

3. 3

   ハンドミキサー中速で3分混ぜる
   生地が白っぽくもこもこしてきたらOK

4. 4

   オーブンを180度25分で余熱する。

5. 5

   ハンドミキサー低速で10分混ぜる
   ミキサーで生地をすくい、生地がひらひら落ちてくればOK

6. 6

   生地に、ふるった小麦粉を4回に分けて入れる。
   都度よく切り混ぜる。

7. 7

   はちみつとバターが入った小さいボウルに、生地の1/4をいれ、よく混ぜる。
   完全に混ざり合ったらOK。

8. 8

   ７で、まぜたものを、生地が入ったボウルに戻し、切り混ぜる。
   泡がつぶれないようする。

9. 9

   混ぜ終わった生地を、型に入れ、3,4回落とす。（これで空気を抜く）

10. 10

    生地が入った型をオーブンに入れ、180度25分で焼く

11. 11

    焼き終わったら取り出し、熱いうちにケーキクーラーの上に置く。
    逆さにして型紙を外す。

12. 12

    粗熱がとれたら、ケーキをクロスで包み、さらにラップでくるむ

13. 13

    冷蔵庫に入れ、一晩ねかせれば完成。