今回のパンははちみつカンパーニュを使用していますが、フランスパンなどハードパンなら何でも合います。
パン粉はいつも自家製を使用しています。生パン粉をいただいたので、1:2で混ぜて使用すると隙間のないいい感じのフライに仕上がりました。
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