ベークドチーズケーキvol3 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クッキーを細かくします。
   溶かしバターを混ぜます。
   型に敷き詰めます。
   冷蔵庫で冷やし固めます。

2. 2

   卵とクリームチーズは室温に戻した物を用意します。
   薄力粉は1回ふるって置きます。
   レモンは半分に切り皮をすりおろします。果汁を絞ります。

3. 3

   ボウルに卵と
   グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで高速で泡立てます。
   クリームチーズを入れ混ぜます。
   生クリームを入れ混ぜます。
   薄力粉を少しずつ入れ混ぜます。

4. 4

   レモンの皮と果汁を入れ混ぜます。冷蔵庫から(1)の生地を出し、混ぜたクリームを入れます。
   あらかじめ、180度に余熱した
   オーブンに入れ
   15分位焼き
   170度に下げ更に焼きます。

5. 5

   途中、串を刺して焼け具合を確かめます。(10分位、
   焼き色が強ければ
   アルミホイルを
   被せ焼き上げます。)焼け上がったら、あら熱が取れたら、
   アプリコットジャムを表面にぬります。