いもようかんレシピ・作り方

Name: いもようかん
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: さつまいも 200g（1/2本）; かぼちゃ 200g（1/8個）; 粉寒天 4g; 上白糖 50g; 普通牛乳 400g; 食塩 0.1g

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Ayaa

素材のよさを活かす２色ようかん♪
1人あたり82kcal

材料（10人分）

さつまいも: 200g（1/2本）

かぼちゃ: 200g（1/8個）

粉寒天: 4g

上白糖: 50g

普通牛乳: 400g

食塩: 0.1g

作り方

1

さつまいもとかぼちゃは蒸し、皮を取り除いて丁寧に裏ごす
2

鍋に、上白糖、牛乳、塩、寒天を鍋にかけ、1分以上沸騰させる
3

（2）を半分にわけ、さつまいも、かぼちゃをそれぞれに入れて混ぜる
4

型に順に流し入れ、冷蔵庫で冷やす
5

型からようかんをはずし、好みの大きさに切る

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

さつまいもとかぼちゃの自然な甘みを利用することで、使用する砂糖の量を少なくし、優しい味にしました。牛乳はカルシウム、さつまいもは食物繊維を強化して取り入れることが出来ます。

きっかけ

どこぞやの高級いもようかんが食べたくて買えないので、つくってみました。かぼちゃはいも類ではありませんが、２層にするとキレイかと思って使用しました。

公開日：2018/12/26

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このレシピを作ったユーザ

Ayaa 管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを備忘録として残すために料理投稿を始めました。スイーツ、パン、おかず。たまに子供のお弁当やイベント食。楽天レシピで差し戻しされたレシピは（写真が同じ、複数レシピが混在など） cookpadに投稿しています。 https://cookpad.com/kitchen/39834350