簡単さくさくレーズンバタークッキーレシピ・作り方

Name: 簡単さくさくレーズンバタークッキー
Total time: 30 min
Yield: 天板1回
Ingredients: バター（室温で柔らかくしておく） ５０ｇ; 砂糖 ３０ｇ; ☆コンポートのレーズン※ ３０ｇ; ☆レーズン ４０ｇ; 日清コツのいらない天ぷら粉 ５０ｇ; ホットケーキミックス ５０ｇ

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ラムちゃん1224

レーズンとバターの風味がとっても合います。
レーズンはコンポートに浸かってるものも使いましたがラム酒漬けのラムレーズンも合いそう(*´︶`*)

材料（天板1回人分）

バター（室温で柔らかくしておく）: ５０ｇ

砂糖: ３０ｇ

☆コンポートのレーズン※: ３０ｇ

☆レーズン: ４０ｇ

日清コツのいらない天ぷら粉: ５０ｇ

ホットケーキミックス: ５０ｇ

作り方

1

バターと砂糖を泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる

☆の材料もくわえてよく混ぜる
2

１に残りの材料すべていれてヘラなどでこねてひとまとまりの生地にする
3

２を10円玉くらいに丸めて
オーブンシートを敷いた天板に並べたら
上から押さえてたいらにしておく
4

３を170度予熱のオーブンで20分焼いて
150度に下げて5分焼く
ラックなどに並べて粗熱をとり出来上がり♪
5

※材料のコンポートのレーズンのレシピ
林檎と柿とレーズンのコンポート
レシピID：1390033725
このレーズンを使ってます
なければ全て普通のレーズンでも〇
6

レーズンなしのノーマルのクッキーの場合は
レーズンぬきで砂糖５０ｇで生地をまとめて型抜きでぬくタイプの焼き方で170度１２～１４分
ノーマルの場合、バター増やしてもいいかも？
7

←うちの子どもたちはノーマル版もぱくぱく食べてました
かりっとさくっとなるように薄めにそして焦がさないように。分厚くしてしまったら
追加で150度5分ずつとか焼いたりすると良いです
8

Instagramにも大きな写真で載せてます(о´∀`о)

https://www.instagram.com/p/BasQRUIDJm-/

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ホットケーキミックスと、てんぷら粉の日清が頑張ってくれます。天ぷら粉はベーキングパウダー入ってて甘くないホットケーキミックスみたいな感じかな？そこに加工でんぷんって原材料入っててこれがおそらく片栗粉っぽいサクサクを出せてるのかも？

きっかけ

ベーキングパウダーが入っている天ぷら粉でチーズクッキーの実験をしてたら、すごくサクサク仕上がったので、レーズンクッキーにも使ってみました。

公開日：2017/10/26

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このレシピを作ったユーザ

ラムちゃん1224 がっつりお肉系大好きな男子３名と暮らす4人家族☆ 男子の胃袋をつかむため日夜研究中！私は糖質オフ研究中♪ （低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→http://bit.ly/MD3V3C ←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です　）つくれぽアレンジ大歓迎☆レポ感謝☆ https://bit.ly/2GxT9XP（インスタ