お店の味を簡単に！大人のボロネーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備：
   玉ねぎと人参を１センチ角切る
   セロリとにんにくはみじん切り
   ひき肉は塩胡椒で下味をつける

2. 2

   鍋に大さじ１のオリーブオイルを敷き、にんにくを弱火で炒める
   香りが出てきたら残りの野菜を入れて中火で炒める

3. 3

   野菜に火が通ったら取り出し、同じ鍋にひき肉を入れる
   ひき肉はバラバラにせず一口大の塊状で両面焼き色をつける

4. 4

   ひき肉に焼き色がついたら、野菜を戻し、赤ワインを加えて煮詰める
   さらに梅酒を加えてアルコールを飛ばす

5. 5

   ぐつぐつ沸騰したらホールトマト缶を入れ、トマトを一口大に潰す

6. 6

   トマトが潰れたらローリエとコンソメを入れて煮込む
   焦がさないように中火で30分煮込む

7. 7

   煮込んだら塩胡椒で味を整え、バターを加えて混ぜ、一旦粗熱をとり、冷ます

8. 8

   ４人分のパスタを茹でる
   その間にミートソースを温め直す

9. 9

   パスタにミートソースを絡めたら完成！

10. 10

    ※絡めた後で、盛り付けたパスタのトップにソースを乗せると見た目がよくなります
    ※お好みで粉チーズをかけてくださいね