ブロッコリーと茹で卵のブラックペッパー温サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵二個を常温に戻して、湯を沸かした鍋に塩少々を入れて茹でる。卵を入れて2分経過したら小房に分けたブロッコリーも同じ鍋でゆでる。

2. 2

   更に3分、卵は半熟、ブロッコリーの茹で加減もちょうど良くなるくらいでザルにあげる。

3. 3

   卵をなるべく冷やさないように殻を剥く。

4. 4

   ブロッコリーは暖かいまま皿に盛り付ける。

5. 5

   半熟になった卵をフォークで荒くつぶしてマヨネーズとブラックペッパー、塩少々を混ぜて、ブロッコリーの上に乗せればできあがり。