ホワイトチョコとクリームチーズのゼリー風レシピ・作り方

Name: ホワイトチョコとクリームチーズのゼリー風
Total time: 2 h
Yield: 作りやすい量
Ingredients: ☆クリームチーズ（室温にもどす） １００ｇ; ☆レモン汁 大匙1/2; ★ホワイトチョコレート ４５ｇ; ★クリスタルコラージュ ３ｇ; 〇動物性生クリーム ６０ｇ; 〇グラニュー糖 １５ｇ

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МＫ

コツを聞いてから作ったもののだいぶてこづりました

奥が深いです

材料（作りやすい量人分）

☆クリームチーズ（室温にもどす）: １００ｇ

☆レモン汁: 大匙1/2

★ホワイトチョコレート: ４５ｇ

★クリスタルコラージュ: ３ｇ

〇動物性生クリーム: ６０ｇ

〇グラニュー糖: １５ｇ

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作り方

1

☆の材料すべてをボウルにいれなめらかになるまで混ぜておく
2

★を湯煎にかけながら、ゼラチンをよく溶かす
（クリスタルコラージュは直接あたたかいところにふりいれたら溶けて使えるゼラチンのことです）
3

〇の動物性生クリームはよく冷やしておいてつのがたつまで泡立てる
途中で〇のグラニュー糖を２回にわけていれる
4

２の粗熱をすこしとったところで、１　２　３　
すべてを混ぜ合わせ、容器にいれて、冷蔵庫で３時間～冷やして出来上がり
5

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使いやすく口あたり滑らかになります

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・ゼラチンは最後にいれる・生クリームは途中で冷やしながらツノがしっかりたつまでボウルのはしについたクリームはヘラで寄せてすべて泡立つように。最後はさっくり混ぜずボウルの底からヘラですくいながらボウルを４５度まわす

きっかけ

元板前さんのお友達にコツを聞きながら作ってみました

公開日：2016/09/02

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このレシピを作ったユーザ

МＫがっつりお肉系大好きな男子３名と暮らす4人家族☆ 男子の胃袋をつかむため日夜研究中！私は糖質オフ研究中♪ （低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→http://bit.ly/MD3V3C ←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です　）つくれぽアレンジ大歓迎☆レポ感謝☆ https://bit.ly/2GxT9XP（インスタ