バレンタインの手作りチョコレート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料と道具です。お湯を張る器と水を張る器、チョコレートを溶かすボールです。あと、お湯とお水の用意。それから型です。

2. 2

   取っての取れるフライパンを使いました。水が入らないように必ずきれいな布をひいてください。

3. 3

   お湯は60℃、水は冬ならそのまま、夏は氷水です。

4. 4

   シリコンの型です。バラの花です。

5. 5

   こちらは100円均一にて購入しました。これで30個あります。

6. 6

   必需品です。料理用の温度計です。

7. 7

   材料のチョコレートです。今回はブラックを使いました。ミルクでもかまいません。お好みで。

8. 8

   チョコレートを刻みます。

9. 9

   お湯をはった器にいれて溶かします。およそ40℃できれいに溶けるはずです。

10. 10

    40℃です。

11. 11

    今度は水につけます。お湯はまだ使うのでおいておきます。

12. 12

    ちなみに室温は18℃くらいがいいそうです。ちょうどですね。(^^♪

13. 13

    28℃まで冷やします。

14. 14

    今度は再び温めます。お湯がぬるいようでしたらすこし捨てて新しいお湯を加えます。32℃の温めれば完成です。

15. 15

    適当な型に流しいれます。

16. 16

    こちらはアーモンドを載せてみました。

17. 17

    冷蔵庫で冷やし固めてから指で押し出します。

18. 18

    出来上がりですアップにしないとわかりませんが、きれいなバラの花になっています。