グァーガムを入れた生地は寝かせると、ゴムのようにかたくなり 焼ける状態にはならないくらいのゴム状!になるので 生地を作ったら、すぐに成形して焼く! すぐさま焼く! 寝かせなくてもグァーガム効果で簡単に丸められるので大丈夫 時短にもなります
糖質制限をはじめたころ買ってみた超高級なシトラスファイバー ぼろぼろしがちな糖質オフ仕様クッキーのサックリ感をあげるのに最適なくらいで、 あとはアイハーブのグァーガムの方が使いやすい グァーガムでもクッキー出来るか実験!
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グァーガムはダイエタリーファイバーなので腹持ちも良し、便秘にも良しです♪