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鹿児島の郷土料理「ガネ」☆さつまいもの天ぷらレシピ・作り方

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朝ごはん本舗楽天市場

店長のふるさと、鹿児島の郷土料理「ガネ」。鹿児島では蟹の事をそう呼ぶそうで、揚げた姿が蟹に似てるから、この名前がついたそうです～(^o^)丿

材料（４人分）

さつまいも: ２本

(衣)薄力粉: １００g

(衣)卵＋水: １００ｇ

砂糖: 大さじ１

（お好みで）生姜の千切り: 適量

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作り方

1

さつまいもは、5mmの細切りにし、水にさらす。
2

水気を切り、軽く粉をまぶし、 衣と合わせる。
3

160～170度の油で色が付くまで揚げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

揚げたてを、そのまま食べても美味しいですし、麺つゆやポン酢を付けてもいいですね…

きっかけ

さつまいもの天ぷらと言えば、輪切りにした状態しか思いつきませんでしたが、鹿児島では千切りにして揚げた郷土料理があるそうで、早速作ってみました(^o^)

公開日：2013/05/22

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カテゴリ: その他の野菜

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朝ごはん本舗楽天市場朝ごはん本舗は九州産の感動食材を約300種類の品ぞろえ。日本はもちろん、世界各国へお届けしています。 http://www.rakuten.co.jp/asagohanhonpo/ 4歳の娘と高１の息子をもつ2児のママ★店長ママゴンが、忙しくてもササッと作れるレシピを紹介します。キャベツや白菜などまるごとレシピや、店長スゴウチ家の朝ごはんなどもご用意しています。

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