スッキリさわやか赤紫蘇ジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらかじめ洗って水気を切ったしそを茎から葉を剥がします。
   
   ※アクが強いので手袋をはめてします。

2. 2

   鍋にたっぷり湯を沸かし、（1）を加え５～６分煮込みます。
   
   ※しその色が出て赤くなります。

3. 3

   （2）を、ザルでこして葉と煮汁に分けます。

4. 4

   鍋に（3）の漉した煮汁、砂糖を加え煮立たせ沸騰したら火を止めます。

5. 5

   （4）に酢を加え、ざっくりかき混ぜそのまま、あら熱を取ります。
   
   お酢を加えると、綺麗なピンク色になってきます。

6. 6

   （5）が冷めたら、煮沸消毒した保存瓶に移し入れて冷蔵庫で保存します。
   
   約３ヶ月ほど保存が可能です。

7. 7

   お好みの量を炭酸水で割っていただきます。
   のど越しさわやかな紫蘇ドリンクの出来上がりです。