ふわふわのシフォンケーキ（プレーン） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   主な材料です。

2. 2

   卵黄に砂糖（30グラム）を入れて泡立てます。サラダ油を少しずつ注ぎながらさらにあわ立てます。最後に牛乳も入れて泡立てます。エッセンスも加えておきます。

3. 3

   卵白をしっかり泡立てます。砂糖（60グラム）を2回に分けて加えてしっかり角が立つまで泡立てます。

4. 4

   卵黄に振るった小麦粉を加えてあわせます。

5. 5

   メレンゲの1/3を加えてまぜます。

6. 6

   最後にメレンゲの残り全部をあわせて混ぜます。

7. 7

   型に入れます。型にはバターなどは塗らないで下さい。例によって独りで作業していますので型に入れる瞬間の写真が撮れません。すみませんm(__)m

8. 8

   170度で40分焼きます。焼き上がったら瓶などなんでもいいので少し高さのあるものに乗せてひっくり返しの状態で放置します。完全に冷まして下さい。

9. 9

   隙間に竹串などを入れてグルッとまわします。パレットナイフは型に傷がつくのでＮＧです。