神戸名物”そばめし”わが家流アレンジ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中華麺は３～４ｃｍ長さに切っておきます。
   ※ほぐれやすくて、ご飯と混ぜやすくなります。

2. 2

   豚肉は３ｃｍほどの長さに切ります。

3. 3

   ちくわは薄く輪切りにします。

4. 4

   キャベツは太めの細切りにし、たまねぎは薄くスライスします。

5. 5

   にんじんは皮をむいて細切りに、ピーマンは縦に半分に切り、ヘタを落とし細切りにします。

6. 6

   フライパンに油なしで（2）をこんがり炒め、塩こしょうで味つけをして、一旦取り出しておきます。
   ※豚肉から油が出るので油は使いません。

7. 7

   （6）のフライパンに、（5）、（4）、（3）の順に入れて炒め、しんなりしたら一旦取り出しておきます。

8. 8

   （7）のフライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、オイルを加えご飯を中火で炒め、パラパラになったら（1）をほぐしながら加え、炒め合わせます。

9. 9

   （8）に焼き色がついたら（7）を加え炒め合わせ、ヤキソバソースで味を整えます。
   全体に味が馴染んだら火を止めます。

10. 10

    器に盛り付け、かつお節、青のり、紅生姜をのせて出来上がりです。