はっさくのマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はっさくは　皮を剥き　実と分けます。

2. 2

   皮の白い部分を　包丁で　取り除きます。（完全に全部取り除かなくても大丈夫です。）

3. 3

   皮に水をひたひたに入れて　沸騰したら　捨てる　と言うゆでこぼしを　３回行います。

4. 4

   ３の水気を絞って　細い千切りにします。

5. 5

   実は　薄皮を剥き　種があれば取り除き　半分ほどの大きさにちぎっておきます。

6. 6

   ホーローかステンレスの鍋に　４と５　更に砂糖も入れて　弱火にかけ　水気が出てくるまでは　蓋をして　しばらく様子を見ながら　煮ます。

7. 7

   弱火でコトコトに詰めて　皮が柔らかくなり　水分が　３分の１程になったら　出来上がりです。

8. 8

   煮沸消毒した瓶に詰めれて完成です。