キャベツとアンチョビのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは一口大に、ニンニクとアンチョビはみじん切りにします。
   赤唐辛子は、種を取り半分に切っておきます。

2. 2

   パスタは、たっぷりの熱湯に塩を加え、好みの硬さに茹でておきます。
   （茹で汁大さじ２取っておきます）

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れ、弱火で炒めニンニクが色づいたら、アンチョビを加えて炒めます。

4. 4

   （3）に火が通ったら、キャベツを加えさっと炒め、パスタの茹で汁大さじ２、塩、コショウで味を整えます。
   お皿に盛り黒コショウを振りかけ、パセリを散らして出来上がりです。

5. 5

   我が家で漬け込んでいるアンチョビです。
   塩漬け２ヶ月後、オリーブオイルに漬けます。