洋風料理のとろみづけに！簡単ブールマニエ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深さのある器に、生クリームと小麦粉を入れ、だまが無くなるまでよく混ぜます。

2. 2

   1にとろみづけしたいスープ等を大さじ1入れます。よく混ざったら次は大さじ2。さらに大さじ3、と、少しずつ馴染ませていきます。

3. 3

   スープ等の火を一度切り、2を入れます。木杓子などで混ぜて全体になじませてから、再び火をつけ、とろみを確認します。

4. 4

   今回紹介した量で、1カップの水分にとろみがつけられます。グラタンなど、濃度をｕｐしたい時は材料の分量を増やしてください。