桜エビのかき揚げのきしめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮を剥き、薄切りにする。人参は、千切りにする。

2. 2

   ボウルに玉ねぎとにんじんと桜えびを入れて、小麦粉と塩胡椒を入れて、よく混ぜて、水を少しづつ入れて、さらによく混ぜて、2つにまとめる。

3. 3

   フライパンに油を入れて、弱火で加熱して、約180度になったら、2を入れて、カラッと揚げて、油を切る。

4. 4

   どんぶりに、沸騰したお湯300 ccと麺つゆを入れて、よく混ぜる。

5. 5

   大きな鍋に沸騰したお湯を入れて、きしめんを規定時間茹でて、茹で上がったら、ザルにあげて水気を切り、4のどんぶりに入れる。

6. 6

   5に、卵を割り入れて、刻みネギ、鰹節、3のかき揚げを盛り付けて、出来上がりです。