チーズケーキタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タルト生地を作ります。
   常温に戻したバターに砂糖を入れて混ぜ合わせます。混ざったら卵黄、振るった小麦粉をいれて都度混ぜます。

2. 2

   まとまり始めたら、手でこねます。

3. 3

   直径18cmの型にクッキングペーパーを敷き、その上にタルト生地を伸ばしフォークで穴を開けます。

4. 4

   ベイクドチーズケーキを作ります。
   常温にしたクリームチーズに砂糖を入れ混ぜ合わせます。
   中に溶き卵、生クリーム、レモン果汁、振るった小麦粉を入れ都度混ぜます。

5. 5

   タルト生地の上にベイクドチーズケーキの生地を流し入れ、170度に余熱したオーブンに入れて50分焼きます。
   表面に焼き目が着き、竹串で刺しても生地が付かなければ大丈夫です。

6. 6

   レアチーズケーキを作ります。
   常温のクリームチーズと砂糖を混ぜ合わせ、その中にヨーグルトとレモン果汁を入れ、よく混ぜ合わせ、水に溶かしたゼラチンを上記に加えよく混ぜます。

7. 7

   ベイクドチーズケーキが粗熱が取れたらその上にレアチーズケーキの液を流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。

8. 8

   型から取り、クッキングペーパーを剥がして切ったら出来上がり！