れんこんはかたまりのまま水にさらしておきます。すりおろすと水分を含んでいますが、水切りせずに調理します。 風味豊かなのでそのままでもOKですが、数滴醤油をつけても良いです。
1歳1ヶ月の子供にれんこんを食べさせたくて作りました。
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