自家製ベーコン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉を15 cmくらいに切り分ける

2. 2

   切り分けた肉の表面にフォークで穴を空ける

3. 3

   肉に塩をすり込む

4. 4

   肉をバットに並べラップをかけて冷蔵庫で1週間置く

5. 5

   冷蔵庫から肉を取り出しキッチンペーパーかピチッとロールで肉を巻き冷蔵庫に戻し一晩置く

6. 6

   冷蔵庫から肉を取り出し常温に戻す

7. 7

   フライパンにアルミホイル、薫製チップ、アルミホイルのじゅんに置き煙が出るまで強火にかける

8. 8

   チップから煙が出たらフライパンの縁に網を置き網の上に肉を置きボウルで蓋をし5分燻す

9. 9

   150度に余熱したオーブンで約20分焼く

10. 10

    オーブンから取り出し表面を乾かす

11. 11

    冷めたら冷蔵庫で1日寝かして完成！！