鶏手羽先の居酒屋風甘辛揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先は裏側（身のほう）の骨と骨の間に切込みを入れ、ボウルに入れて酒を揉み込んでおく。

2. 2

   ビニール袋に手羽先を入れて、片栗粉を均一にまぶす。

3. 3

   ☆の材料を小鍋に入れて、沸騰したら火を止める。

4. 4

   ２の手羽先を160度の油で、両面が色づいてくるまでじっくりと揚げる。

5. 5

   最後に火を強めて、1分程高温の油でカラッと揚げる。

6. 6

   油からあげたら、３の小鍋に手羽先を入れてたれに漬ける。

7. 7

   お皿に盛り、白ごまと白こしょうを振ったら、完成！