トーストの白花豆のラグー乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白花豆を洗い一晩水に浸す。

2. 2

   玉ねぎとパプリカ、にんにくをみじん切りし、オリーブオイルで炒め、しんなりさせ、トマトペーストを加え、更に炒め、水切りした白花豆と水500ML、コンソメを入れ沸騰させる。

3. 3

   一旦沸騰したら、弱火にし、豆が柔らかくなる迄45〜1時間程煮込む。

4. 4

   ヘタを取り、半分に切ったトマトを加え。軽く火を通す。

5. 5

   皿にカリカリに焼いたバゲットを乗せ、上から3をかけ、粉チーズ、パセリをふる。