りんごのタルトタタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごの皮を剥き、8等分に切る。

2. 2

   鍋にてんさい糖の半分と水を入れて
   弱火で加熱してカラメル化させる。

3. 3

   ②にりんごと残りのてんさい糖を入れてクッキングペーパーを落とし蓋にして15分煮る。

4. 4

   赤ワインを入れて、汁気がなくなるまで加熱する。

5. 5

   薄力粉にマザーソルト、米油、メープルシロップ、アーモンドミルクを入れて生地を捏ねる。

6. 6

   生地を15分以上冷蔵庫に入れて置く。

7. 7

   生地を型の大きさにして成型する。そして、フォークで穴を開けておく。

8. 8

   型にクッキングシートを敷いてりんごを隙間なく敷き詰めて、上にタルト生地を乗せて少し抑える。

9. 9

   オーブンを180度に予熱して、30分焼く。