れんこんのはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮をむき、5mm程度の厚さに切る。
   酢を少々入れた水(分量外)にさらしてから、水気をきっておく。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに豚ひき肉と塩こしょうを入れて混ぜ、玉ねぎとすりおろし生姜、片栗粉を加えてさらに混ぜる。

4. 4

   れんこんに大さじ1 の片栗粉をまぶしてから、肉ダネを挟む。
   れんこんの穴にも肉が入り込むように、しっかりと手で抑える。(れんこんが割れないように注意する。)

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、両面に焼き色をつける。
   弱火にして蓋をし、肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

6. 6

   ★の調味料を合わせてから、フライパンに入れる。
   弱火で加熱しながら、れんこんの両面に味を絡めて完成。