黒豆煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆を軽く洗います。

2. 2

   鍋に水、てんさい糖、醤油、塩を入れ中火にかけ、沸騰したら火を止めて黒豆と重曹を入れ、ペーパータオルを被せて3時間〜4時間置く。

3. 3

   火を止めて、冷ましたら完成！

4. 4

   3を再び中火にかけ、アクを取る。
   アクがあまり出なくなったら弱火にし、再びキッチンタオルをかけ、1時間〜1時間半煮る。