すじこ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すじこは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ボウルに●の材料を入れて混ぜ、調味料が溶けたら卵を割り入れてよく溶きほぐす。

3. 3

   玉子焼きパンにサラダ油を熱し、2を1/3量流し入れる。
   平らにし、だいたい火が通ったら端から巻いていく。

4. 4

   巻き終わったら向こう側に移動させ、残りの卵液の1/2量を流し入れ、向こう側から巻く。
   残りも同様に巻く。
   冷めたら食べやすい大きさに切る。

5. 5

   米を研ぎ、炊飯する。
   
   耐熱容器に◆の材料を入れ、電子レンジでひと煮立ちさせてかき混ぜ、すし酢を作る。

6. 6

   ご飯が炊けたら、すし酢をかけてサックリ混ぜながら冷ます。

7. 7

   器に酢飯を入れ、きざみ海苔をのせる。
   大葉とすじこと玉子焼きを彩よくのせればできあがり。