餡子入り☆よもぎ団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに、米粉、もち粉、砂糖を入れ、泡だて器で混ぜておく。
   餡子は柔らかければ、レンジで水分を飛ばしおく。

2. 2

   よもぎペーストが凍ってる場合、マグカップに入れてレンジで溶かしてから、分量の熱いお湯を入れて混ぜる。

3. 3

   １のボウルに、箸でかき混ぜながら２を入れ、ある程度混ざったら、手でこねる。耳たぶくらいの硬さなので、柔らかければもち粉を入れ、硬ければ、ほんの少しのお湯を入れてください。

4. 4

   鍋にたっぷりの水を入れて火にかける。３の生地を、8等分して丸める。平たく伸ばし、スプーンで餡子を入れて閉じ、綺麗に丸める。※指にくっつき易いので、指に水を付けて閉じるといいです。

5. 5

   沸騰したお湯に団子を入れ、浮いてきたらそのまま１分位茹る。
   水の入ったボウルに団子を入れ、ぬめり取ってざるにあげ、水気を切って出来上がり。