バレンタインに食べたい！デビルズフードケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ココアをボウルに入れ、熱湯を注ぎよく混ぜる。
   なめらかになったらサワークリームを加えてしっかり混ぜ合わせ、そのまま置いて室温くらいまで冷ます。

2. 2

   型にクッキングシートを敷く。
   
   ●の粉類は合わせてふるっておく。

3. 3

   ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーで撹拌する。
   クリーム状になったら砂糖を加え、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

4. 4

   卵2個をひとつずつ加えてその都度よく混ぜたら、粉類と1を2回に分けて交互に入れ、ハンドミキサーで混ぜすぎないように手早く混ぜる。

5. 5

   型に流し込み、180℃に予熱したオーブンで40分位焼く。
   ※焼き時間は型の大きさにもよるので、様子をみながら焼いて下さい。
   竹串を刺してみて何もついてこなかったら焼き上がりです。

6. 6

   焼きあがったらオーブンから取り出し、冷ます。
   しっかり冷めたら、ケーキの表面の形をナイフで削って整え、上下2枚にスライスする。

7. 7

   チョコレートを刻んでボウルに入れる。

8. 8

   生クリームを鍋に入れて火にかけ、沸騰させる。

9. 9

   熱々の生クリームをチョコレートのボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜて溶かす。
   混ざったらボウルの底を氷水にあてて混ぜながら冷ます。

10. 10

    冷たく冷えたらブランデーも加え、ハンドミキサーに持ち替えてツノが立つまでホイップする。

11. 11

    2枚にスライスしたバターケーキにクリームをはさみ、表面にもクリームをデコレーションする。
    冷蔵庫でしっかり冷やせばできあがり。