ゆすらうめでフルーツソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆすらうめを洗い水気をよくキッチンペーパーで拭き取ります。

2. 2

   ボウルにゆすらうめと砂糖を加えます。

3. 3

   フォークで軽く潰し、ラップして３０分～1時間おきます。
   ざるで果汁と果肉に分け、果肉のみホーローや硝子の鍋に入れ強めの中火で煮ます。

4. 4

   果肉が柔らかくなってからさらに２～３分煮ます。これをざるに入れ３の果汁の中ゴムベラで洗うようにして種の回りの果肉を取ります。

5. 5

   ざるの下の果汁と果肉を鍋に戻しお好みの濃度まで煮詰めます。（冷めるととろみが増します。）
   熱いまま煮沸した瓶に入れ蓋をして逆さにして冷まします。

6. 6

   開封後は要冷蔵。
   ヨーグルトやアイスにかけるのがおすすめです。