ゆすらうめでフルーツソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆすらうめを洗い水気をよくキッチンペーパーで拭き取ります。

   

2. 2 ボウルにゆすらうめと砂糖を加えます。

   

3. 3 フォークで軽く潰し、ラップして３０分～1時間おきます。
   ざるで果汁と果肉に分け、果肉のみホーローや硝子の鍋に入れ強めの中火で煮ます。

   

4. 4 果肉が柔らかくなってからさらに２～３分煮ます。これをざるに入れ３の果汁の中ゴムベラで洗うようにして種の回りの果肉を取ります。

   

5. 5 ざるの下の果汁と果肉を鍋に戻しお好みの濃度まで煮詰めます。（冷めるととろみが増します。）
   熱いまま煮沸した瓶に入れ蓋をして逆さにして冷まします。

   

6. 6 開封後は要冷蔵。
   ヨーグルトやアイスにかけるのがおすすめです。