さつまいもで簡単マフィン レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
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1
小麦粉とベーキングパウダーを合わせておきます。
さつまいもは皮付きのまま洗い、1cm弱の輪切りにします。
耐熱皿に並べラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱します。６～７分位 -
2
フォークなどで熱いうちに滑らかに潰しはちみつと牛乳を少しずつ加えて混ぜます。
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3
卵と砂糖をボウルに入れ、たらした時、しっかりと跡が残るくらいまで泡立てます。
寒い時期は少し湯せんにかけながら泡立てると泡立ちやすくなります。
-
4
ボウルに２のさつまいも、サラダ油、バニラオイルを加えて軽く混ぜたら、１の粉類をふるいながら３～４回に分けて加えます。
粉を入れるたびに練らないようにサックリとまぜます。 -
5
型に入れ、オーブンで180度
20分、湯せん焼きにします。
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簡単にふっくら焼きあがります♪