材料（８個分 ○人分）
- 強力粉
- １６０ｇ
- コーン(缶詰)
- ７０ｇ
- コーンの缶汁と水を足して
- ８５ｇ
- 生地中に入れる卵
- ２０ｇ
- (残りの卵は照り用に使用)
- ドライイースト
- ３ｇ
- 砂糖
- １０ｇ
- 塩
- ２ｇ
- スキムミルク
- １０ｇ
- バター
- １５ｇ
作り方
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- 1
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- コーン缶はコーンと缶汁に分け、コーンの水気をしっかり取っておきます。
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- 2
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- 手捏ねでもホームベーカリーで捏ねる場合でも、捏ね終了間際にコーンを入れます。
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- 3
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- 生地を張るように丸めて、一次発酵３５度で約３０分です。
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- 4
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- 一次発酵終了後、生地を８分割してベンチタイム１０分です。
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- 5
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- ベンチタイム終了後、生地を手のひらの中で転がすようにして、丸め直します。
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- 6
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- 二次発酵３５度で約３５分です。
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- 7
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- 残りの卵に水を大さじ１を足して、ハケを使って照り用に卵を塗ります。
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- 8
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- １８０度に温めたオーブンで約１７分焼いて完成です♪
おいしくなるコツ
コーンを粒のまま残したくて最後に手で練り込みましたが、ホームベーカリーに入れて捏ねても、形は残りにくいですがこれもまた美味しいです♪
コーンを入れると生地が柔らかくなるので通常より水分を少なめにしています☆
きっかけ
たまにとっても食べたくなります♪
コーンの甘みがとっても美味しい♪