極端に苦い、辛い、固いなどの野菜でなければ、ほかの野菜のサラダにも応用できそうです。水でふやかす必要のあるゼラチンは、分量の水を少しつかってふやかしてから2で加えてください。
野菜類に食べやすくとろみをつけるバリエーションとして、ゼラチンを使ってみました。
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