めちゃうま❤ゴーヤとなすでホーリーイリチー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高糖度で芯まで食べられる台湾パインを使用しました。
   立派なサイズの物が本日のお買得品で１玉４９８円でした。
   輪切りにして皮を切り落としてひと口サイズに切っておきます。

2. 2

   だし入り味噌と焼肉のたれがあると味付け簡単ですし便利で重宝します。

3. 3

   小さいボウルに★を全て入れてよく混ぜ合わせます。
   
   焼酎は安い芋焼酎を使用しましたが、料理酒や清酒など何でも良いです。

4. 4

   見切り品で４割引きのブロックベーコンを見つけたので購入し使用しました。
   ハムやウインナー、スパム、コンビーフ等お好みの物や家にある物で作っても良いです。

5. 5

   ベーコンを厚切りでひと口サイズに切ります。
   熱したフライパンにベーコンを入れて両面に焼き目が付くまで中火で焼きます。

6. 6

   両面に焼き目が付いたら斜めに薄切りにした長ネギを加えて炒め合わせます。
   
   長ネギを玉ねぎやニラにする等のアレンジでも良いです。

7. 7

   ゴーヤは両端のヘタを切り落として半分に切り中ワタと種を取ってから櫛型に、なすはヘタを切り落として半月切りにします。
   長ネギにある程度火が通ったらゴーヤとなすを加えて炒め合わせます。

8. 8

   ゴーヤとなすにある程度火が通ったらパイナップルを加えてサッと炒め合わせます。
   続けて３の合わせだれを加えて炒め合わせます。

9. 9

   ゴーヤとなすに火が通ったら最後にみりんを加えて炒め合わせれば出来上がりです。

10. 10

    お皿に盛り付けて完成です。