菊芋の塩麹ハッシュドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菊芋は、皮を剥き、5mm幅の細切りにします。
   
   ※皮を剥いて、121gになりました。

2. 2

   ボウルに1の菊芋、塩麹、片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせます。

3. 3

   フライパンに米油をひき、2のたねをひと塊にしながら、4つ並べて、火をつけ、中火で2分程度、焼きます。

4. 4

   焼き色がついたら、裏返し2分程度、焼いて出来上がりです。