和食の一品に。黒豆の酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にりんご酢、みりん、てんさい糖を入れ、火にかけ、てんさい糖が溶けるまで加熱します。

2. 2

   てんさい糖が溶けたら火を止め、粗熱をとります。

3. 3

   粗熱がとれたら、消毒した清潔な密閉容器に流し入れます。
   
   ※黒豆を漬けると膨らむので、少し大きめの密閉容器を準備してください。

4. 4

   フライパンに黒豆を入れ、中火で2分〜3分程度、炒ります。

5. 5

   黒豆の皮がはじけて、香ばしい香りがしてきたら、火を止めます。

6. 6

   黒豆が熱いうちに、3の密閉容器に入れ、黒豆を漬けます。

7. 7

   黒豆の粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れ、1日〜2日漬けて出来上がりです。